Ponekad su upravo najjednostavniji recepti oni kojima se najčešće vraćamo. Ova kremasta piletina s tikvicama i mladim lukom priprema se od nekoliko osnovnih namirnica, a rezultat je lagan, ukusan i hranjiv obrok koji će se svidjeti cijeloj obitelji.
Osim što se priprema bez puno kompliciranja, ovaj recept pruža dobar omjer proteina, zdravih masnoća i povrća, zbog čega može biti odličan izbor za uravnotežen ručak.
Zašto su ovi sastojci dobar izbor?
Pileće meso izvrstan je izvor visokokvalitetnih proteina koji doprinose održavanju mišićne mase i dugotrajnom osjećaju sitosti. Ujedno sadrži vitamine B skupine te minerale poput fosfora i selena.
Tikvice su lagano i lako probavljivo povrće bogato vodom, vlaknima, vitaminom C i antioksidansima. Njihova blaga aroma savršeno se uklapa u kremasta jela, a istovremeno povećavaju nutritivnu vrijednost obroka.
Mladi luk sadrži vitamine A, C i K te različite biljne spojeve koji imaju antioksidativno djelovanje. Osim nutritivne vrijednosti, daje jelu posebnu aromu i svježinu.
Maslinovo ulje jedan je od temelja mediteranske prehrane. Bogato je jednostruko nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima te se smatra jednim od najzdravijih izbora za pripremu hrane.
Recept za kremastu piletinu
Sastojci:
- 1 kg pilećih fileta
- 2 jušne žlica maslinovog ulja
- 3 manja mlada luka
- 1 srednja tikvica (s korom)
- 500 ml vrhnja za kuhanje (Cucina D`oro sam ja koristila)
- sol prema ukusu
- šareni papar prema ukusu
- malo vlasca
- malo češnjaka u prahu
- prstohvat slatke crvene paprike
Priprema:
- U tavi malo zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani mladi luk. Pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša.
- Tikvicu, koju nije potrebno guliti, usitnite u multipraktiku i dodajte luku. Nastavite pirjati 10 do 15 minuta, odnosno dok tikvica potpuno ne omekša.
- Zatim dodajte na kockice narezane pileće filete i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok piletina ne bude potpuno termički obrađena.
- Kada je meso gotovo, ulijte vrhnje za kuhanje te začinite solju, šarenim paprom, vlascem, češnjakom u prahu i slatkom crvenom paprikom. Ostavite da se sve zajedno lagano kuha još desetak minuta kako bi se okusi povezali i dobili finu kremastu teksturu.
Prijedlog za posluživanje:
Ovu kremastu piletinu možete poslužiti uz rižu, tjesteninu, kuhani krumpir ili jednostavno uz svježu salatu. Jednako je ukusna i kada se podgrije sljedeći dan.
- Vrsta jela: Glavno jelo
- Broj porcija: 6
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Ukupno vrijeme: 55 minuta
- Težina pripreme: Jednostavno
Ako su vam, kao meni, skoro svi sastojci domaći i dolaze iz vlastitog vrta i uzgoja, tada ovo jednostavno jelo dobiva još jednu posebnu vrijednost. Mladi luk i tikvice ubrani iz vrta, kvalitetna domaća piletina i nekoliko pažljivo odabranih začina dovoljni su za ukusan obrok koji podsjeća da se najbolji recepti često kriju upravo u jednostavnosti.
Ponekad nije potrebno mnogo da bismo pripremili zdrav i ukusan ručak za svoju obitelj. Kada znamo odakle dolazi naša hrana i kada je pripremamo s ljubavlju, svaki zalogaj ima poseban okus. Upravo zato vjerujem da su domaći sastojci i jednostavna priprema jedna od najljepših kombinacija koje možemo donijeti na svoj stol.
Pripremila i zapisala: Marija Primorac, autorica portala Zdravlje i stil.
