Borovnice se smatraju jednom od najzdravijih vrsta voća zahvaljujući visokom udjelu antioksidansa, vitamina, minerala i prehrambenih vlakana. Međutim, unatoč brojnim zdravstvenim prednostima, kod nekih osoba mogu izazvati probavne tegobe poput proljeva, nadutosti ili grčeva u trbuhu.
Razlog nije nužno u samim borovnicama, već u količini koja se konzumira, individualnoj osjetljivosti probavnog sustava ili postojećim alergijama. U nastavku donosimo pet najčešćih razloga zbog kojih borovnice mogu uzrokovati proljev te savjete kako smanjiti rizik od probavnih smetnji.
1. Borovnice su bogate vlaknima
Vlakna su važna hranjiva tvar koja podržava zdravu probavu, smanjuje rizik od zatvora te može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine i smanjenju rizika od bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti. Borovnice su bogat izvor vlakana – jedna šalica ovog voća sadrži gotovo 3,5 grama.
Međutim, unos prevelike količine vlakana odjednom ili naglo povećanje unosa vlakana, osobito ako vaš organizam nije naviknut na veće količine ove hranjive tvari – što se može dogoditi ako pojedete veliku količinu borovnica – može uzrokovati probavne tegobe.
Kako to spriječiti
Ako niste navikli unositi veće količine vlakana, povećavajte njihov unos postupno tijekom nekoliko tjedana. Tako će se vaš organizam lakše prilagoditi bez neugodnih nuspojava. Dovoljan unos tekućine također može pomoći tijelu da učinkovitije probavi vlakna i ublaži probavne smetnje.
Prema važećim Smjernicama o prehrani, odrasle osobe trebale bi unositi između 28 i 34 grama vlakana dnevno.
2. Kontaminirane borovnice mogu uzrokovati trovanje hranom
Svježe voće i povrće čest su izvor trovanja hranom. Sirovo voće, poput borovnica, može biti kontaminirano bakterijama kao što je salmonela u bilo kojoj fazi uzgoja i prerade.
Do kontaminacije može doći i u vlastitom domu ako voće nije pravilno oprano ili pohranjeno.
Upravo ti uzročnici bolesti mogu biti razlog zbog kojeg nakon konzumacije borovnica dolazi do proljeva. Trovanje hranom može uzrokovati rijetku stolicu, povraćanje, grčeve u trbuhu i blago povišenu tjelesnu temperaturu.
Kako to spriječiti
Kako biste smanjili rizik od trovanja hranom nakon konzumacije bobičastog voća, borovnice prije jela temeljito operite, osušite i čuvajte u hladnjaku.
Većina simptoma trovanja hranom je blaga i ne ostavlja dugotrajne posljedice. Međutim, ako imate visoku temperaturu ili zbog jakog proljeva postanete dehidrirani ili izrazito malaksali, odmah se obratite liječniku ili potražite hitnu medicinsku pomoć.
3. Možda ste alergični na borovnice
Alergije na hranu nastaju kada imunološki sustav pretjerano reagira na određene bjelančevine u hrani i izazove alergijsku reakciju. Drugim riječima, imunološki sustav pogrešno prepoznaje određenu namirnicu kao prijetnju.
Proljev može biti jedan od simptoma alergijske reakcije na borovnice. Ostali česti simptomi uključuju:
- povraćanje
- osip ili koprivnjaču
- svrbež u ustima, grlu ili na koži
- oticanje
- otežano disanje
Kako to spriječiti
Simptomi alergije na hranu razlikuju se od osobe do osobe, a jedini pouzdan način postavljanja dijagnoze jest testiranje koje provodi liječnik, primjerice kožnim ubodnim testom ili krvnim pretragama.
Ako vam se potvrdi alergija na borovnice, potrebno ih je u potpunosti izbjegavati.
Kod nekih osoba može se razviti teška alergijska reakcija poznata kao anafilaksija, pri kojoj dolazi do oticanja dišnih putova i otežanog disanja. U tom slučaju potrebno je odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć.
4. Možda imate intoleranciju na fruktozu
Neke osobe ne podnose fruktozu, prirodni šećer koji se nalazi u voću, pojedinom povrću, voćnim sokovima, stolnom šećeru, kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze i medu.
To znači da organizam ne može pravilno razgraditi ili probaviti fruktozu, što može uzrokovati:
- proljev
- želučane tegobe
- nadutost i plinove
Borovnice sadrže relativno malo fruktoze, no ako se konzumiraju u većim količinama, ipak mogu izazvati simptome kod osjetljivih osoba.
Kako to spriječiti
Ako sumnjate da imate intoleranciju na fruktozu, obratite se liječniku radi postavljanja dijagnoze.
Ako vam se potvrdi intolerancija, bit će potrebno ograničiti unos namirnica koje sadrže fruktozu. Možda će biti potrebno određeno vrijeme kako biste utvrdili koju količinu vaš organizam može podnijeti bez pojave simptoma.
5. Možda imate osjetljivost na salicilate
Salicilati su kemijski spojevi koji se prirodno nalaze u različitim vrstama voća i povrća, uključujući i borovnice.
Oni štite biljku tijekom rasta, a po svojoj kemijskoj građi vrlo su slični aspirinu.
Ako ste osjetljivi na aspirin, veća je vjerojatnost da ćete reagirati i na salicilate prisutne u borovnicama i drugom voću i povrću. Ova vrsta osjetljivosti može biti razlog zbog kojeg nakon konzumacije borovnica dolazi do proljeva.
Osim proljeva, simptomi osjetljivosti ili intolerancije na salicilate mogu uključivati:
- glavobolju
- začepljen nos
- osip, koprivnjaču ili svrbež kože
- svrbež, suzenje ili upalu očiju
- bolove u želucu
- mučninu
Kako to spriječiti
Intolerancija na salicilate u lijekovima dobro je poznata, no istraživanja o osjetljivosti na salicilate iz hrane još su ograničena.
Ne postoji specifičan test kojim bi se postavila dijagnoza ove intolerancije. Liječnik će najčešće isključiti alergiju na hranu te preporučiti vođenje dnevnika prehrane i simptoma kako bi se utvrdilo uzrokuju li određene namirnice tegobe.
