Jeste li možda za buhtle? Ako ste ljubitelj slatkih zalogaja, ovo dizano tijesto napunjeno finim domaćim džemom od šljiva je zalogaj kojem ne možemo i ne želimo odoljeti.
Svježe pečene buhtle tako neodoljivo ispune kuhinju slatkim mirisom, a ako uz to još dodamo i šalicu omiljeog toplog napitka, vjerujem da će mnogima baš ova kombinacija postati omiljeni doručak.
Nije čak ni problem ako nemate domaćeg džema od šljiva, buhtle napunite onim džemom kojeg imate ili najviše volite, ali isto tako vas ništa ne priječi da ih napunite čokoladom ili omiljenim namazom od lješnjaka i čokolade.
I, jesam li vas potaknula da mijesite buhtle? Ako jesam, Saša ima odličan recept koji odgovara čak i onima koji ne podnose laktozu ili imaju alergijske reakcije na jaja.
Sastojci
- Za uzdignuti kvasac:
– 100 g glatkog Tena brašna za dizana tijesto
– 50 g šećera
– 14 g suhog ili 25g svježeg kvasca
– 1 dl mlake vode - Dodatno potrebno:
– 1,5 dl ulja
– 400 g alpro natural
– 600 g glatkog Tena brašna za dizana tijesta
– 12 g soli
– pekmez od šljiva ili drugi nadjev po želji
U 100 g glatkog Tena brašna za dizana tijesta dodati suhi ili svježi kvasac, te šećer i mlaku vodu.
Ostaviti da se tijesto diže 10 minuta. Dodati ulje i alpro natural pa dobro promiješati.
U posebnoj posudi pomiješati 600g brašna sa soli.
Prema detaljnoj uputi u videu umijesili loptu tijesta za ove buhtle bez laktoze i jaja.
Oblikovano tijesto za buhtle je vrlo mekano i vrlo malo ljepljivo. Takvo mora biti da bi buhtle na kraju ispale kao i meni. Znači pogledajte video do kraja, dajte si truda i primijenite sve savjete u videu. Pišem to jer bi mi bilo krivo da na kraju pomislite: “eto ga sad, nisu ispale kao i njemu”, savjetuje Saša.
Oblikovano tijesto ostaviti da se diže 45 minuta poklopljeno ili pokriveno.
Nakon toga tijesto promijesiti, a zatim uzimati rukom manji dio tijesta te nadjevati pekmezom od šljiva ili nekim drugim nadjevom po vašoj želji.
Zatvoriti buhtlu prema uputi u videu i okrenuti pa slagati na lim na stranu koja je spajana, savjetuje Saša.
Za peći buhtle je potreban lim dimenzija 30×20 prethodno obložen papirom za pečenje ili premazan margarinom i pobrašnjen (višak brašna otresti).
Buhtle nije potrebno ničim premazati. Ostaviti da se dižu na sobnoj temperaturi pola sata.
Buhtle peći u zagrijanoj pećnici sa uključenim ventilatorom 30 minuta na 175 C°.
Savjet, ako ne koristite ventilator, pecite ih isto vrijeme na 190 C° ali s vremena na vrijeme provjerite situaciju, savjetuje Saša.
Ohladiti buhtle nekih 20 minuta, zatim posuti šećerom u prahu i buhtle su spremne za posluživanje.
Dobar tek!
