Pilav je vrsta rižota, najčešće s mesom. U usporedbi s rižotom u koji se tekućina dodaje postepeno i riža se cijelo vrijeme miješa, kod pilava se tekućina ulije odjednom, riža se pokrije i kuha dok ne upije svu tekućinu.
Za pripremiti pilav s mini batacima potrebni su sljedeći sastojci:
- 4 mini pileća bataka
- 1 šolja riže
- 1-2 glavice crvenog luka
- malo ulja (preporuka za maslinovo ulje)
- posoliti do željene slanoće
- malo papra
- dodati ostale začine po želji
Pripremite pilav s mini batacima na sljedeći način:
Kuhajte mini batake u posoljenoj vodi 40 minuta, i ostaviti sa strane.
Propržite crveni luk do fine zlaćane boje, u njega dodajte opranu rižu i sve dobro izmiješajte. Sve to prelijte temeljcem u kojem su se kuhali bataci. Dodajte malo papra i ostalih začina po želji.
Zatim stavite u rernu i zapecite. Kada riža malo omekša, dodajte preko mini batake i vratite ponovo u rernu da se dopeče još dvadesetak minuta.
U ovo jelo se mogu ubaciti i razna povrća poput mrkve, šampinjona, brokule, karfiola, rendanog krumpira i slično.
Preporuka naše kuharice Ivane je korištenje začina kurkume prilikom pripreme ovog jela, koja je itekako zdrava i čija komponenta, kurkumin, ima protuupalna svojstva u organizmu.
