Ovaj obrok pun je omega-3 masnih kiselina – protuupalnih spojeva – koji se zajedno sa zelenom mahunom i mladim krumpirom, općenito dobro podnose. Mješavina rižinog octa, tamarija i male količine javorovog sirupa daju kiselost i slatkoću.
Sastojci za 2 porcije:
- 2 šalice mini mladih krumpirića (po želji oguljenih)
- 1 čajne žlice tamarija
- 2 čajne žlice javorovog sirupa
- 1 žlica rižinog octa
- 340 g filea lososa
- 2 šalice zelenih mahuna, narezanih
- 2 žlice ulja avokada
- ½ čajne žlice soli
Način pripreme:
Korak 1: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 220 °C.
Korak 2: Krumpir kuhajte u ključaloj vodi dok ne omekša, ali se ne raspada, oko 10-15 minuta.
Korak 3: U međuvremenu, u maloj posudi pomiješajte tamari, javorov sirup i rižin ocat. Utrljajte pola marinade u losos i stavite ga na lim za pečenje.
Korak 4: Preostalom marinadom prelijte mahune i dodajte ih u lim za pečenje, ostavljajući mjesta za krumpir.
Korak 5: Ocijedite krumpire, stavite u lim za pečenje i grubo izgnječite stražnjom stranom vilice ili čaše. Pokapajte uljem avokada i posolite.
Korak 6: Stavite u pećnicu i pecite 12-14 minuta ili dok losos ne bude pečen. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i poslužite.
