Ne znam za vas, ali meni je dovoljno spomenuti kikiriki maslac i imate svu moju pažnju. Sad mi je već nekako postalo nezamislivo jesti palačinke s nutellom, a da u isto vrijeme ne namažem i kikiriki maslac, jer kombinacija ta dva okusa za mene je savršena.
Osim što popravlja okus brojnim jelima, obogaćuje ih i nutritivno. Maslac od kikirikija zapravo je spoj sva tri makronutrijenta u jednom – ugljikohidrata, proteina i masti (onih dobrih). Dobar je izvor vitamina E, vitamina B3, vitamina B6, folata, magnezija, bakra i mangana. Sadrži i vitamin B5, željezo, kalij, cink i selen u manjim količinama.
Ovaj recept je mjera za 40 komada keksića, što je i više nego dovoljna količina, a u nastavku pročitajte koji su to sastojci potrebni za kikiriki poljupce i način pripreme.
Tijesto:
- 100 g maslaca
- 75 g smeđeg šećera
- 75 g bijelog šećera
- 1 jušna žlica ekstrakta od vanilije
- 3 jušne žlice mlijeka
- 1 jaje
- 150 g kikiriki maslaca (neslanog)
- 200 g brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- Prstohvat soli
Nadjev:
- Nutella
- Kikiriki maslac
Pjenasto umutite maslac, oba šećera, jaje i kikiriki maslac. Zatim dodajte tekuće pa suhe sastojke u smjesu.
Ostavite tijesto da se stisne u hladnjaku oko 1 sat.
Radite male kuglice – valjajte ih u kristal šećer, slažite na pleh i pecite na 170 °C svega 5-7 minuta.
Poželjno je da ostanu unutra mekani i sočni.
Dok su još topli lagano pritisnite sredinu svakog keksića kako bi se napravilo malo udubljenje za nadjev.
(Nema veze ako se raspucaju – tako i treba).
Ohlađene keksiće nadijevati po želji. Možete probati kombinaciju nutelle i kikiriki maslaca, a možete se odlučiti i za neki nadjev po svom ukusu.
Vama dobar tek, a našoj dragoj Just Kate velika hvala na još jednom od mnogih odličnih recepata.
