Ovim receptom jaja obogatite dodatnom dozom omega-3 masnih kiselina koje su dobre za borbu protiv upale u organizmu.
Avokado može biti odličan izbor za nadoknaditi izgubljeni kalij u organizmu tijekom aktivne faze ulceroznog kolitisa koja je popraćena dijarejom ili kod pretjerano aktivne ileostome čiji je sadržaj voden. Takvi trenuci su zapravo oni kada je bolje prednost dati kruhu od bijelog brašna nad kruhom od cjelovitog zrna pšenice. Razlog je jednostavan, jer ima manje vlakana i lakše je probavljiv.
Sastojci:
- 1 veliki zreli avokado
- 4 tvrdo kuhana jaja, narezana na kockice
- 1 jušna žlica svježi sok od limuna
- 1 jušna žlica nasjeckanog svježeg peršina, plus još za dekoraciju
- ½ čajne žlice košer soli
- ¼ čajne žlice crnog papra
- 4 kriške bijelog kruha od kiselog tijesta, prepečenog
Način pripreme:
Prerežite avokado na pola i izvadite košticu. Odvojite mesnati dio od kore i stavite u zdjelu; dobro izgnječiti vilicom. Umiješajte jaja narezana na kockice, limunov sok, peršin, sol i papar. Smjesu ravnomjerno rasporedite na svaku krišku tostiranog kruha. Po želji ukrasite dodatnim peršinom.
Vrijeme pripreme: 10 minuta + vrijeme potrebno za pripremu tvrdo kuhanih jaja
Porcije: 4
Nutritivne vrijednosti po porciji: 328 kalorija; 14 g masti; 3 g zasićenih masti; 186 mg kolesterola; 700 mg natrija; 38 g ugljikohidrata; 5 g vlakana; 14 g proteina; 4 g šećera; 69 mg kalcija; 4 mg željeza; 399 mg kalija
