Ako volite čokoladu jednako koliko i ja, onda ste naišli baš na pravi recept. Osim toga, ova verzija kolačića, osim što je ukusna, slovi i za zdravi užitak za nepce zbog svojih sastojaka.
Psyllium ljuskice blagotvorno djeluju na zdravlje, a najpoznatije su po bogatom sadržaju vlakana koja su od izuzetne važnosti za normalno funkcioniranje probavnog sustava.
Uključivanje male količine tamne čokolade u prehranu također može biti korisno za ublažavanje anksioznosti. Tamna čokolada sadrži flavonole, poput epikatehina i katehina, biljne spojeve koji djeluju kao antioksidanti. Neka istraživanja sugeriraju da flavonoli koji se nalaze u tamnoj čokoladi mogu biti korisni za rad mozga i imati neuroprotektivne učinke.
SASTOJCI:
- 150 g bademovog brašna
- 60 g smeđeg ili kokos šećera
- 2 jaja
- 1 žlica vanilija ekstrakta
- 100 g otopljenog maslaca
- 2 čajne žlice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 40 g tamne čokolade u kapljicama ili sjeckane
- 1 žlica bezglutenskog brašna (nutri free)
- 1 žlica psylium ljuskica
NAČIN PRIPREME:
Pjenasto izmiješati jaja sa šećerom, dodati vaniliju,te dodati lagano otopljen maslac. Nakon toga suhe sastojke i sve sjediniti u finu smjesu.
Smjesu ostaviti u hladnjaku minimalno 15 minuta kako bi se maslac stegnuo pa da možete oblikovati kuglice.
Od ove smjese se dobije 10 većih kolačića.
Nakon što ih oblikujete i stavite u pleh na pek papir, dodajte još čokolade na vrh i stavite na kratko u zamrzivač – na ovaj način keksići se ne prepeku i budu jako sočni.
Pecite na 180°C nekih 8 do 10 minuta. Neka keksići ostanu mekani i pomalo ljepljivi unutra.
Napravite duplo i ne govorite nikome da su “zdravi”, jer iz nekog razloga ljudi misle da zdravo nije ukusno. Zapravo recite im – više vama, poručuje naša Just Kate za ovaj recept, a ja vam kažem da je ovaj recept na mojoj “TO DO LIST” na prvom mjestu za ovaj vikend.
Dobar tek!
