Piškoti bez glutena i laktoze je jednostavan recept za koji uvijek imate sve sastojke doma. Sve što je potrebno da spojeni skupa postanu ovi ukusni piškoti je malo volje i izdvojenog vremena za pripremu.
Zašto su posebni? Zato jer ne sadrže gluten, ali ni laktozu – dva od češćih sastojaka koji određenom postotku osoba smeta i izaziva im gastrointestinalne smetnje.
Sastojci:
- 2 jaja
- 80g šećera + malo za posipati po piškotama
- 100g brašna (u receptu korišteno NutriFree PerPane)
- 1 žličica od kave arome vanilije
Način pripreme:
Pećnicu zagrijati na 170 °C.
Razdvojiti pažljivo bjelance od žumanjka.
Bjelanjke mutite mikserom najjačom brzinom i postepeno dodajete šećer. Mutiti dok ne dobijete snažno čvrst snijeg.
Umutite žumanjke s aromom od vanilije do kremaste teksture.
Lagano umiješajte smjesu od žumanjaka u bjelanjke (jako je važno sačuvati smjesu od bjelanjaka čvrstom).
Zatim kroz kroz sito dodajte brašno i kratkim laganim potezima izmiješati sve.
Smjesa treba ostati čvrsta.
Dalje smjesu prebaciti u vrećicu za šlag.
Za lijepe oblike koristiti ravni nastavak za šlag.
Posuti malo šećerom i staviti peći oko 15min na 170°C.
Paziti da ne izgore.
Recept preuzet od @suzanasab. Iskrene preporuke za sve vas koji želite ili koji morate jesti hranu bez glutena.
