Ovaj sladoled me neodoljivo podsjeća na djetinjstvo jer je upravo ovaj recept moja mama pravila kad sam bila mala. Mogu reći i da je na neki način ovo i obiteljsko nasljeđe, jer i sama, u moru odličnih recepata za sladoled, nekako najviše puta odaberem baš ovaj da napravim svojoj djeci.
Ne znam od kuda ovaj recept mojoj mami, ja sam ga prepisala iz jednog njenog starog rokovnika punog recepata, ali je stvarno toliko dobar da zaslužuje širu publiku da u njemu uživa.
Sjećate li se i vi bilježnica, rokovnika, blokova ili papirića svojih mama, baka ili pak vaših osobno, koji su bili ispunjeni receptima tamo nekad davno prije, dok još uvijek nije postojao digitalizirani svijet?
Tada smo bez puno muke, samo po tome koja je stranica bila najviše umrljana, mogli bez problema reći koji je omiljeni i najviše pravljeni kolač vlasnika recepata.
Ovaj domaći sladoled ćete sigurno htjeti spremiti, jer sve što vam je potrebno za njega su 3 sastojka i par minuta vremena kako biste ih umutili i pomiješali skupa.
Pošto volim dorađivati recepte na svoj način i ovaj sam malo doradila. U biti sastojci su i dalje ostali isti, samo sam promijenila omjer sastojaka i umjesto šlag pjene iz vrećice koristim biljno vrhnje za šlag.
SASTOJCI:
- 200 ml biljnog vrhnja za šlag
- 6 svježih jaja (obavezno iz kontroliranih uvjeta i svježa)
- 4 jušne žlice šećera
NAČIN PRIPREME:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer umutite zajedno dok ne dobijete svijetlo žutu kremastu masu. Zatim umutite vrhnje za šlag u čvrstu masu. Spojite sve sastojke u jednu posudu i izmiješajte žlicom ili pjenjačom, polako.
Ovdje se prepustite mašti. Sladoled je ukusan i ako ga ostavite ovakvog. Međutim, ja volim dodavati u njega razne arome za hranu, poput one od maline, čokolade ili pak kakao prah.
Možete čak i nasjeckati tamnu čokoladu na sitne komadiće i dodati u smjesu.
Ovako pripremljenu smjesu stavite u zamrzivač najmanje 2 sata da se zaledi. Možete sladoled zalediti u posudi ili kalupima za sladoled.
Kod posluživanja možete staviti u zdjelicu ili na kornet kao i posuti raznim mrvicama, čokoladom, orašastim plodovima, kikiriki maslacem…
Najbolje od svega je što kod ovog recepta za domaći sladoled se ne stvaraju komadići leda kad se smjesa zaledi, a količinski ga bude baš dosta.
Potražite još recepata OVDJE
