Jogurt je često na vrhu popisa probiotičke hrane. Sveprisutan je u kuhinjama diljem svijeta, pružajući obilje hranjivih tvari, kao i bakterija korisnih za crijeva u samo jednoj porciji.
Dobro je imati na umu da je obični, nezaslađeni jogurt bez dodanih šećera zdraviji od zaslađenog jogurta.
Zdravstvene blagodati probiotika
Naša tijela sadrže mnoštvo bakterija, koje nose dobre i loše sojeve. Uloga probiotika, koji su živi mikroorganizmi, je zaštititi tijelo od “loših” bakterija. Sojevi bakterija koji se najčešće nalaze u jogurtu su Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
Prema Harvard Health Publishing, probiotici ne samo da poboljšavaju imunološki sustav, već i potiču probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Nadalje, probiotici mogu nadoknaditi neravnotežu crijevnih bakterija uzrokovanu antibioticima, koji mogu ubiti korisne bakterije zajedno sa štetnim bakterijama.
National Institutes of Health ističe da su probiotici istraženi za liječenje određenih zdravstvenih stanja, poput sindroma iritabilnog crijeva, određenih vrsta proljeva, pretilosti i vrste ekcema koji se naziva atopijski dermatitis. Istraživanja uključuju i stanja poput ulceroznog kolitisa, kolika kod djece i nealkoholne masne bolesti jetre.
Probiotici mogu biti preporučeni osobama koje imaju navedena stanja, iako za zdrave osobe stručnjaci nemaju konkretnu preporuku.
Popis hrane bogate probioticima
Osim konzumiranja jogurta, postoje i druge namirnice iz kojih možete dobiti probiotike.
Druge fermentirane ili kultivirane probiotičke namirnice uključuju:
- Miso
- Tempeh
- Kiselo mlijeko
- Mlaćenicu
- Sojine napitke
National Institutes of Health dalje navodi kimchi, kombuchu, kiseli kupus, kisele krastavce i sirovi nefiltrirani jabučni ocat na svom popisu. Probiotici se mogu unositi i u obliku dodatka prehrani. Ako se pitate treba li koristiti probiotičke dodatke prehrani umjesto jogurta za unos probiotika, postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir.
Iako jogurt uglavnom sadrži dva soja bakterija: Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, dodaci prehrani obično sadrže mješavinu bakterija. Koji dodatak prehrani trebate uzimati, može ovisiti o vrsti bakterija koje su vam potrebne i zašto ga trebate uzimate.
Važno je napomenuti da nisu svi dodaci probiotika znanstveno potvrđeni, pa je potrebna dodatna provjera prije kupnje.
Koliko jogurta jesti i sigurnost probiotika
Što se tiče pravilnih porcija jogurta, American Heart Association preporučuje osobama starijim od 9 godina da konzumiraju tri porcije mlijeka, sira ili jogurta svaki dan. Jedna šalica jogurta smatra se jednom porcijom.
Iako jogurt obiluje probiotikom, “predoziranje” je rijetko. Najčešći neželjeni učinci su blagi gastrointestinalni simptomi poput nadutosti, koji obično nestaju sami.
Međutim, osobe s ozbiljnim zdravstvenim problemima ili oslabljenim imunološkim sustavom trebaju biti oprezne. Budući da se probiotici smatraju dodacima prehrani, a ne lijekovima, nisu strogo regulirani od strane FDA, što vrijedi imati na umu prilikom njihove upotrebe.
