Neovisno o kojem je namazu riječ, bio to čokoladni namaz u nutritivno boljoj verziji ili kikiriki maslac bez šećera, najčešće sadrže jednak broj kalorija kao i klasični čokoladni namazi koje viđamo na reklamama.
Bez obzira na to, ipak možemo spojiti užitak i poboljšani nutritivni sastav. Za to su idealni proteinski namazi koje možete napraviti i kod kuće. Dok neke sastojke možete nabaviti u supermarketu, za druge se uputite u specijalizirane trgovine.
Ako se želite okušati u samostalnoj recepturi i eksperimentiranju, evo kratkog vodiča za sastojke za proteinski namaz.
Biljni napitak ili mlijeko dodajte postepeno i na kraju jer ćete uz pomoć količine tekućine regulirati konzistenciju.
Kao izvor proteina odaberite:
- whey protein od vanilije, čokolade ili bez okusa
- pravi grčki jogurt
- proteinski napitak umjesto mlijeka ili biljnog napitka
Za okus čokolade odaberite:
- organski nezaslađeni kakao prah
- tamnu čokoladu
- whey ili biljni/mliječni proteinski napitak s okusom čokolade
Od začina odaberite:
- cejlonski cimet
- morsku sol
Kao bazu odaberite:
- pržene lješnjake
- maslac od orašastih plodova
Kao dodatke odaberite (za crunchy okus):
- sjeckane komadiće čokolade
- kokosove mrvice
- sjeckane lješnjake ili bademe
Proteinski namaz – recept s grčkim jogurtom
Prvi recept je prilično jednostavan, no jedan sastojak može biti problematičan. Nažalost, u trgovinama je dostupan samo tip grčkog jogurta, no to nije pravi grčki jogurt koji zaista sadrži veću količinu proteina.
Grčki tip jogurta sadrži gotovo jednak udio proteina kao i obični jogurt, a kaloričniji je zbog većeg udjela masti. Ako ste u prilici nabaviti pravi grčki jogurt, to je odlično, no slobodno se poslužite i grčkim tipom jogurta.
Sastojci:
- 10 g whey proteina od čokolade
- 30 g grčkog jogurta
- 2 čajne žličice organskog nezaslađenog kakao praha
- 2 čajne žličice vode ili sojinog čokoladnog napitka.
Priprema:
- Sve sastojke sjedinite žlicom.
- Namažite na proteinske palačinke, kruh ili obične palačinke.
Proteinski namaz za palačinke s lješnjacima
Ako ciljano tražite proteinski namaz koji miriše po lješnjacima i čokoladi, onda je ovo pravi recept za vas. Možete ga napraviti i u većoj količini, pohraniti ga u hladnjaku te potrošiti unutar dva tjedna.
Sastojci:
- pola šalice tamne čokolade s min. 60 % kakaa (otopljene)
- pola šalice prženih lješnjaka
- 1 mjerica wheya od čokolade
- 3/4 šalice kokosovog napitka.
Priprema:
- Pržene lješnjake sameljite u blenderu do teksture praha.
- Potom u blender dodajte preostale sastojke i blendajte do konzistencije namaza.
- Premažite svaku palačinku s 1 – 2 jušne žlice.
Proteinski čokoladni namaz u neočekivanoj kombinaciji
Vjerujemo da iduću kombinaciju sastojka uopće niste očekivali i da vam takvo što nije ni palo napamet. No, ako volite eksperimentirati i ugodno se iznenaditi, preporučujemo ovaj recept.
Sastojci:
- 180 g crnog graha iz konzerve
- 3 čajne žličice organskog nezaslađenog kakao praha
- 60 ml biljnog čokoladnog napitka
- 3 mjerice wheya od čokolade (mliječni ili veganski)
- 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije
- 1/4 šalice zobenih pahuljica ili kokosovog brašna
- 1 čajna žličica čokoladnog sirupa (umjesto toga može i pasta od datulja).
Priprema:
- Grah ocijedite i isperite.
- Sve sastojke dodajte u blender i izblendajte do glatke teksture.
Proteinski namaz od vanilije
Za one koji vole bijele namaze evo jednog recepta u verziji s vanilijom.
Sastojci:
- 3 mjerice whey proteina od vanilije
- prstohvat morske soli
- prstohvat cejlonskog cimeta
- 1/3 šalice maslaca od orašastih plodova (bez dodanog šećera)
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije
- 1/4 šalice biljnog napitka od vanilije.
Priprema:
- U jednoj zdjeli pomiješajte whey protein, cimet i sol te ostavite sa strane.
- Maslac od orašastih plodova otopite, pomiješajte s javorovim sirupom i ekstraktom od vanilije.
- Sjedinite mokre i suhe sastojke te miješajte do glatke konzistencije.
- Dodajte biljni napitak i miješajte do konzistencije namaza.
Dobar tek!
