Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova. Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja potiču probavu, sprečavaju zatvor i čiste crijeva od toksina.
Tko obožava tikvice, sigurno će obožavati i ovaj jednostavni recept.
Sastojci:
- 250 g krumpira
- 250 g tikvica
- 1 luk
- 6 jaja
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol, papar
Priprema:
- Pripremite povrće
Krumpir ogulite i narežite na ploške. Tikvice operite, ogulite i narežite na ploške. Stavite ih u zdjelu, posolite i ostavite da odstoje. Luk očistite i narežite. - Popržite krumpir
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte narezani krumpir. Pržite polupokriveno 30 minuta uz povremeno miješanje. Kad je krumpir omekšao, dodajte ocijeđene tikvice i luk narezan na trakice, dinstajte ga da se zastakli. - Umutite jaja
U većoj zdjeli umutite jaja, posolite i popaprite. - Ispecite tortilju
U tavu izlijte pripremljena jaja. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno poravnavajući smjesu špatulom. Prebacite zatim tortilju na tanjur, okrenite ga ponovno na tavu i pecite još 10 minuta s druge strane. Poslužite toplo.
Dobar tek!
