U ovom receptu se koristi mješavina lanenog sjemena i bijelog brašna za izradu pahuljastih palačinka koje se lako probavljaju, a opet su pahuljaste i ukusne. Neke studije sugeriraju da omega-3 masne kiseline koje se nalaze u hrani poput masne ribe, mljevenog lanenog sjemena i oraha mogu imati protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju upale u probavnom traktu, kaže Gaffen.
Sastojci za 4 porcije:
- 2 jušne žlice mljevenog lanenog sjemena
- ⅓ šalice vode
- 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
- ¼ šalice čistog javorovog sirupa
- 225 g višenamjenskog brašna (otprilike 1⅞ šalice)
- 2 čajne žlice prašak za pecivo
- 1½ čajna žlica kokosovog ulja (otopljeno, za tavu)
Način pripreme:
Korak 1: Pomiješajte laneno sjeme i vodu u velikoj posudi i ostavite oko 5 minuta dok se ne zgusne.
Korak 2: Dodajte mlijeko i javorov sirup u zdjelu i dobro promiješajte.
Korak 3: Dodajte brašno i prašak za pecivo u zdjelu i miješajte dok se ne dobije gusta smjesa.
Korak 4: Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje niskoj temperaturi. Lagano premažite pleh uljem.
Korak 5: Žlicom stavljajte tijesto u tavu, ¼ šalice odjednom. Pecite palačinke oko 4 minute sa svake strane ili dok ne porumene. Ponovite s preostalim tijestom.
Po želji dodatno zasladite s javorovim sirupom pripremljene palačinke.
