Ako imate neku od upalnih bolesti crijeva (IBD) poput Crohnove bolesti ili ulceroznog kolitisa, vjerojatno ste se nebrojno puta pitali kako vaša prehrana utječe na vaše simptome. Može li vam hrana koju jedete pomoći da se osjećate bolje ili pogoršati simptome? Za mnoge osobe s IBD-om, razumijevanje veze između prehrane i simptoma važan je dio upravljanja njihovim stanjem.
Promjene u prehrani ponekad mogu pomoći u kontroliranju pogoršanja simptoma, pa čak i držati IBD pod kontrolom. Kada razmišljate o prehrani, ne zaboravite uzeti u obzir i začine koje koristite. Začini u vašoj hrani, baš kao i drugi sastojci, mogu utjecati na to kako se osjećate – neki mogu pomoći, dok drugi mogu izazvati pogoršanje simptoma.
Uvijek je korisno dobiti savjete o prehrani od drugih oboljelih od Crohnove bolesti ili ulceroznog kolitisa, ali imajte na umu da je moguće različito reagirati na začine. Ono što kod nekoga izaziva pogoršanje IBD-a vama može pomoći da se osjećate bolje. Možda će biti potrebno nekoliko pokušaja i pogrešaka, uz konzultacije s liječnikom ili dijetetičarem, kako biste shvatili što vama pomaže, a što pogoršava vaš IBD.
Začini koje treba izbjegavati kod ulceroznog kolitisa i Crohnove bolesti
Neke osobe s IBD-om vrlo su osjetljive na određene začine. Na primjer, možda se pitate je li crni papar teško probavljiv. Za neke osobe odgovor je da. Jedan član MyCrohnsAndColitisTeam-a rekao je: Čak mi i crni papar u velikim količinama smeta. Moja nećakinja je dobila krekere od crnog papra za Božić. Dobio sam jake bolove u trbuhu.
U nastavku su dva druga začina koja mogu izazvati simptome Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa kod nekih ljudi.
1. Čili papričice
Ljute papričice popularne su u kuhinjama diljem svijeta, uključujući Meksiko, Latinsku Ameriku, Afriku, Pacifičke otoke i mnoge dijelove Azije i Europe. Čili papričice dodaju puno okusa jer sadrže oštar sastojak zvan kapsaicin. Međutim, kapsaicin može uzrokovati crijevne tegobe kod nekih osoba.
Jedna studija provedena na miševima otkrila je da visoke doze kapsaicina mogu uzrokovati upalu u crijevima. Važno je znati da ova studija nije provedena na ljudima i da su istraživači koristili vrlo visoke doze kapsaicina – 60 do 80 miligrama. Čak i kada ljudi jedu ljute čili papričice, jedna studija je pokazala da unose samo oko 7,5 miligrama dnevno. Da biste uskladili količinu danu miševima na temelju tjelesne težine, morali biste pojesti ogroman broj papričica svaki dan.
Međutim, osobe s IBD-om mogu biti osjetljivije na papričice u odnosu na opću populaciju. Jedan član MyCrohnsAndColitisTeam-a je upozorio: Izbjegavajte jalapeño papričice, bez obzira na to koliko su ukusne!
S druge strane, kapsaicin u nižim dozama može pomoći nekim osobama s IBD-om. U jednoj studiji istraživači su zaključili da kapsaicin ne iritira crijeva, a u nekoliko studija na životinjama čak je smanjio upalu. Možda ćete morati oprezno eksperimentirati s papričicama kako biste saznali što vam odgovara.
2. Hren
Hren je još jedan začin koji mnoge osobe s IBD-om odlučuju izbjegavati, često na temelju vlastitog iskustva ili iskustva drugih. Učinak hrena na vaše tijelo može ovisiti o tome koliko jedete, stoga je dobro testirati ga i vidjeti kako vaše tijelo reagira.
Jedan član MyCrohnsAndColitisTeam-a primijetio je: Komad ribe s kapljicom hrena može uzrokovati želučane tegobe. Drugi član je dodao: Volim hren, ali danas sam platila cijenu. Toliko odlazaka na WC.
Začini koje bi bilo poželjno upotrebljavati kod Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa
Ovih pet začina može pomoći u poboljšanju simptoma IBD-a poput nadutosti, bolova u trbuhu, grčeva i proljeva.
1. Češnjak
Češnjak može pomoći u smanjenju upale i zaštititi vaš probavni sustav ako imate ulcerozni kolitis ili Crohnovu bolest. Studije su pokazale da češnjak sadrži kemikalije koje pomažu u smanjenju upale u cijelom tijelu. Najvažnija se zove dialil sulfid. Ova kemikalija može pomoći u sprječavanju raka debelog crijeva, što je rizik za osobe koje žive s IBD-om. Međutim, češnjak nije za svakoga. Češnjak sadrži vlakna koja mogu biti teško probavljiva i mogu uzrokovati plinove. Zbog sigurnosti, odaberite dobro kuhani češnjak ili koristite češnjak u prahu.
2. Đumbir
Je li đumbir dobar za ulcerozni kolitis ili Crohnovu bolest? U nekim slučajevima, đumbir može pomoći u smanjenju simptoma kada živite s IBD-om. Komponenta pod nazivom 6-gingerol može pomoći u sprječavanju kolorektalnog karcinoma, smanjenju upale i sprječavanju ulceroznog kolitisa. Đumbir možete uključiti u širok raspon recepata ili ga piti kao čaj.
Na MyCrohnsAndColitisTeam, đumbir se često preporučuje za želučane tegobe. Jedan član je napisao: Jeste li probali đumbir? Mislim da mi pomaže. Ako niste sigurni možete li ga podnijeti, možete popiti šalicu čaja ili probati mali komadić đumbira. Drugi je podijelio: Đumbir mi je puno pomogao kad je počeo djelovati! Posljednjih nekoliko tjedana mi je bolje nego ranije ove godine.
3. Kurkuma
Kurkuma, žuti začin koji se najčešće povezuje s južnoazijskom i bliskoistočnom kuhinjom, sadrži kurkumin. Kurkumin je jedan od najbolje istraženih začina dostupnih danas. Osim što ima protuupalna svojstva, kurkumin može pomoći u borbi protiv virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija, a ima i antioksidativna svojstva. Pokazalo se da kurkumin pomaže kod IBD-a i drugih dugotrajnih zdravstvenih stanja.
Živim na svemu što ima đumbir i uključujem kurkumu u svoju prehranu kad god mogu, rekao je jedan član MyCrohnsAndColitisTeam-a. Čaj od đumbira i kurkume jedan je od mojih favorita.
Ako vam se ne sviđa okus kurkume, možete pokušati uzimati je kao dodatak prehrani. Moja kći uzima dodatke kurkume (u obliku kapsula) kako bi smirila simptome, rekla je jedna članica. Važno je znati da tijelo ne apsorbira kurkumu baš tako jednostavno. Kako biste povećali njezine potencijalne koristi, pokušajte ju kombinirati s crnim paprom, ali svakako vodite računa kako crni papar djeluje na vaš ulcerozni kolitis ili Crohnovu bolest.
4. Piskavica
Piskavica, koja izgleda kao djetelina i ima sladak okus, često se smatra korisnom biljkom za Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis. Uobičajena je u južnoazijskoj hrani, iako se može dodati mnogim vrstama recepata. Potencijalne koristi piskavice dolaze od protuupalne molekule zvane diosgenin. Ako vaše tijelo ne može tolerirati neke druge začine s protuupalnim učincima, piskavica može biti jedna od korisnih biljaka za upalu crijeva i možda bi ju vrijedilo isprobati kako biste vidjeli hoće li vam pomoći da se osjećate bolje.
Na MyCrohnsAndColitisTeam, neke osobe koriste piskavicu uz druge opcije. Pijem toliko čaja (menta, sladić, piskavica i đumbir), netko je podijelio. Čini se da mi pomaže kod pogoršanja simptoma.
5. Limunska trava
Je li limun loš za Crohnovu bolest ili ulcerozni kolitis? Dok nekima dobro dođe malo čaja tu i tamo, agrumi se često navode kao česti okidač. Međutim, limunska trava može biti lakša za probavu. Limunska trava je biljka koja raste u tropskim klimama i može se rezati i sušiti te koristiti kao začin. Ima okus limuna, iako je taj okus manje jak nego kod pravog limuna. Jedna studija, provedena na miševima, pokazala je da limunska trava pomaže u smanjenju upale u gastrointestinalnom traktu. Znanstvenici trebaju provesti više istraživanja na ljudima prije nego što mogu sa sigurnošću znati djeluje li. Međutim, možda biste trebali pokušati dodati limunsku travu u svoju svakodnevnu prehranu kako biste vidjeli djeluje li na vas.
Prešao sam na biljni čaj od limunske trave/đumbira, rekao je jedan član MyCrohnsAndColitisTeam-a. Drugi je dodao: Limunska trava mi pomaže kod mučnine.
Razgovarajte sa svojim liječnikom
Razgovarajte sa svojim liječnikom, gastroenterologom ili drugim članom vašeg gastroenterološkog tima, prije nego što u prehranu uključite nove začine ili ako vam je potrebna pomoć u otkrivanju što uzrokuje pogoršanje IBD-a. Oni vam također mogu dati više informacija o tome kako se pravilno hraniti s Crohnovom bolesti ili ulceroznim kolitisom ili vas mogu uputiti registriranom dijetetičaru za savjet koji će vam pomoći poboljšati kvalitetu života.
